Egengjord nyponsoppa

Av 10 nypon som fanns på vår vilda nyponbuske i utkanten av trädgården gjorde jag idag nyponsoppa, på prov. Det blev gott och enkelt var det…

Så här gjorde jag

Koka nyponen i vatten. Ha så mycket vatten att det täcker men inte jättemycket mer än så. 

Mixa nyponen med stavmixer, sila. 

Koka upp med lite socker och potatismjöl utspätt med lite vatten. Spä med mer vatten till önskad konsistens. 

Till mina 10 nypon hade jag 1 tsk potatismjöl och 1,5 msk socker. Och eftersom jag glömde av nyponen har de nog kokat i totalt 1 h.