Lätta rabarberkakan

2 ägg
1,5 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
300 g rabarber
kylskåpskallt smör
pärlsocker

Smörja och bröa en pajform. Sätt på ugnen, 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjöl och vaniljsocker. Häll upp i formen.
Lägg på rabarberbitarna. Skär med osthyvel kylskåpskallt smör och täck kakan. Strö över pärlsocker.
Grädda i ugn 25-30 minuter.
Servera ljummen med vaniljsås eller glass.