MatDryck
> Dagens alla hjärtans middag avslutades med hallonsemifreddo. Sonen med äggallergi är på sportlovsbesök hos faster så då gäller det att göra äggbaserade rätter 😉 > > 2 ägg > 1 dl socker > 1 msk vaniljsocker > 2,5 dl grädde > 2 dl frysta hallon > > Separera äggvitor och äggulor och vispa äggvitor till hårt skum. > Vispa ihop äggulor, socker och vaniljsocker till fluffig smet. > Vispa grädden. > Vänd ner sockersmeten i äggvitorna och tillsätt den […]
Cole slaw är ett gott tillbehör till grillat kött eller kyckling. Så här gör jag min 500 g vitkål (eller rödkål) 2 morötter 1 äpple Salt 3 msk majonnäs 3 msk senap 3 msk créme fraiche 3 msk vispgrädde Svartpeppar Riv eller hyvla vitkålen i tunna strimlor. Lägg i bunke. Strö på lite salt och krama/knåda sedan kålen mjuk. Riv morot och äpple och blanda med kålen. Blanda ingredienserna till såsen. Och snåla inte med svartpepparn. Blanda alltsammans så det […]
Ingredienser 4 äggvitor, vispas stenhårt 3 dl socker, vispas lika länge Drygt 3 dl riscrisp vänds i försiktigt. Bred ut på bakplåtspapper, gräddas i 125 grader i 65 minuter. 4 äggulor 1 msk vetemjöl 1 dl grädde 1 dl socker Kokas upp under omrörning tills det tjocknar. 1 msk vaniljsocker 125 gram margarin Röres i och låt svalna. Botten Delas i hälften och krämen bredes emellan. 3 dl grädde, vispas och lägg på valfri garnering.
Har varit nyfiken på krabbelurer en tid meni te hittat något recept på äggfria så idag testade jag och det blev riktigt gott. Så här gjorde jag 1,5 msk noegg 0,5 dl vatten 0,75 dl socker 0,75 dl mjölk 2,5 dl mjöl 2 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver Smör att steka i Socker (och kanel) att doppa dem i Blanda noegg och vatten och därefter socker, vispa lite skummigt. Blanda i mjölk, mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Stek i smör och […]
Efter flera misslyckanden har jag nu kommit på hur jag ska göra en perfekt pulled pork. Jag använder en färdig bbq-sås (sweet baby ray’s) och svenskt kött. 1-1,5 kg fläskkarré Ca 1 dl bbq-sås Massera in såsen på karrén. Lägg i stekgryta eller annan ugnsform med lock. Sätt in grytan i 150 gr i en timma. Sänk därefter till 100 gr och låt stå över natten. Då du sannolikt inte vill äta köttet till frukost, dra isär ”trådarna” medan köttet […]
Sådär ja, då har jag nu äntligen tagit steget. Skall jag blogga ska jag göra det om mat – för det är det jag gillar, både att laga och att äta. Här kommer jag att lägga upp recept på lyckade rätter och tipsa om saker som jag gillar. Vänner och kollegor brukar fråga efter recept och istället för att skriva ner dem, maila dem, läsa upp dem mm är det ju bara att lägga ut här och så tipsa om bloggen:-)
