Efterrätt
Ingredienser 4 äggvitor, vispas stenhårt 3 dl socker, vispas lika länge Drygt 3 dl riscrisp vänds i försiktigt. Bred ut på bakplåtspapper, gräddas i 125 grader i 65 minuter. 4 äggulor 1 msk vetemjöl 1 dl grädde 1 dl socker Kokas upp under omrörning tills det tjocknar. 1 msk vaniljsocker 125 gram margarin Röres i och låt svalna. Botten Delas i hälften och krämen bredes emellan. 3 dl grädde, vispas och lägg på valfri garnering.
Av 10 nypon som fanns på vår vilda nyponbuske i utkanten av trädgården gjorde jag idag nyponsoppa, på prov. Det blev gott och enkelt var det… Så här gjorde jag Koka nyponen i vatten. Ha så mycket vatten att det täcker men inte jättemycket mer än så. Mixa nyponen med stavmixer, sila. Koka upp med lite socker och potatismjöl utspätt med lite vatten. Spä med mer vatten till önskad konsistens. Till mina 10 nypon hade jag 1 tsk potatismjöl och […]
Ingredienser 150 g smör 2 msk sirap 2,5 dl socker 2 dl mjöl 2 tsk vaniljsocker 0,75 dl kakao 0,5 dl mjölk 1 nypa salt Gör såhär Smält smöret i en kastrull. Rör ner resten av ingredienserna och låt smeten koka ihop under omrörning. Smöra en form med diameter på ca 24 cm (eller täck med bakplåtspapper i botten så kakan inte fastnar) och häll i smeten. Grädda i 175 grader i 18-20 min. Låt svalna och ställ i […]
Ingredienser 75 g smör 2 dl socker 3 tsk no egg 2 tsk bakpulver 2.5 dl vetemjöl 0.5 dl majsmjöl 6 msk mjölk Gör såhär Vispa smör och socker pösigt Tillsätt no egg Tillsätt bakpulver, vetemjöl och majsmjöl Tillsätt sist mjölk Grädda 45 min 175 grader i 21.5-form (myTaste.se)
Min fina farmor (som fyller 97 om en vecka) gör en väldigt god äppelkaka och jag har fått receptet 😉 Deg: 3 dl vetemjöl 1,5 dl socker 125 g smör 2-3 msk kallt vatten (Jag hade idag även 0,5 dl havregryn) 3-4 äpplen Kanel och socker Allt körs i matberedare, alt knåda för hand. Låt vila i kylskåp i 30 min. Skär äpplen i lagom stora bitar, lägg i pajform. Strö över lätt med kanel och socker. Kavla, alt tryck […]
Min älskade make gör då och då (när andan faller på) en mycket god ostkaka som jag är nu tänker dela med mig av. Senast vi åt den var under bärplockningssemestern i Härjedalsfjällen i augusti. Då serverades ostkakan med hemgjord blåbärssylt. 500 gr keso naturell drygt ½ dl skållad sötmandel 3 st skållade bittermandlar 3 ägg (inte för små) 3 dl mellangrädde ½ dl strösocker 3 matskedar vetemjöl Skålla mandeln och finmal Vispa ihop ägg och strösocker (inte pösigt) Rör […]
Så här i äppeltider passar det väl bra med denna syndigt goda och rika äppelkakan. Ska det vara är det väl bara att slå på stort, eller? 250 g smör 3 dl socker 3 små ägg 4 dl vetemjöl vaniljsocker efter smak, ca 1,5 msk 3 syrliga äpplen socker och kanel Vispa socker och smör Rör ner ett ägg i taget Rör i vetemjöl och vaniljsocker Lägg smeten i en bröad form Tryck ner smala klyftor av äpple, placera klyftorna […]
2 ägg 1,5 dl socker 2 dl mjöl 1 tsk vaniljsocker 300 g rabarber kylskåpskallt smör pärlsocker Smörja och bröa en pajform. Sätt på ugnen, 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjöl och vaniljsocker. Häll upp i formen. Lägg på rabarberbitarna. Skär med osthyvel kylskåpskallt smör och täck kakan. Strö över pärlsocker. Grädda i ugn 25-30 minuter. Servera ljummen med vaniljsås eller glass.
Igår gick jag en promenad i skogen och sprang på tillräckligt med kantareller för att få en liten röra till kvällens grillkött. Mycket gott. Det blev även lite blåbär till efterrrätten. Kvällens dessert (3-4 portioner): Vispa 1 dl grädde och blanda i 1 dl mascarpone-ost, rör i 1 dl bär av valfri sort (gärna lite försiktigt mosade). Lägg upp i portionsskålar (hit går att förbereda). Garnera och njut!!
