Mammas äppelkaka

Så här i äppeltider passar det väl bra med denna syndigt goda och rika äppelkakan. Ska det vara är det väl bara att slå på stort, eller?

250 g smör
3 dl socker
3 små ägg
4 dl vetemjöl
vaniljsocker efter smak, ca 1,5 msk
3 syrliga äpplen
socker och kanel

Vispa socker och smör
Rör ner ett ägg i taget
Rör i vetemjöl och vaniljsocker
Lägg smeten i en bröad form
Tryck ner smala klyftor av äpple, placera klyftorna tätt
Pudra kanel och socker på kakan
Placera längst ner i ugnen på 175 grader i ca en timma.

Blir det något över, frys in och ha i frysen om du får oväntat besök…